Jak zamrozić warzywa

28.7.2021
Nasze ogrody pękają w szwach od świeżych owoców i warzyw, a targowiska przepełnione są zapachami świeżości. Niestety, tak nie jest przez cały rok, ale dzięki zaawansowanym technologicznie lodówkom i zamrażarkom Hisense możesz cieszyć się tymi letnimi smakami przez cały rok. Zajrzyj do prostego przewodnika po zamrażaniu warzyw i dowiedz się, jak utrzymać letnie warzywa jako część swojego menu przez cały rok.

Dlaczego zamrażać?

Zamrażanie konserwuje świeże warzywa spowalniając zmiany, blokuje rozwój drobnoustrojów i zapobiega psuciu się. A co najważniejsze, sprawia, że ​​produkty są dostępne na te niekończące się zimowe wieczory, kiedy chcesz poczuć smak chrupiącej sałaty, rozgrzanych słońcem pomidorów lub soczystych jagód.

Jakie warzywa możesz zamrozić?

Możesz zamrozić prawie wszystko. Jednak jeśli chodzi o warzywa z dużą zawartością wody, to mogą być one papkowate podczas rozmrażania, więc odradzamy ich zamrażanie. Obejmuje to ogórki, cykorię, kapustę, grzyby, endywię, jarmuż, sałatę, rzodkiewki i seler. W każdym razie ważne jest, aby zacząć od produktów wysokiej jakości, które są w najzdrowsze, aby zachować je w jak najlepszym stanie.

Jak długo możesz przechowywać warzywa w zamrażarce?

Zaleca się spożywanie mrożonych warzyw w ciągu trzech miesięcy do roku. Jednak utrzymuj je w stałej temperaturze i unikaj ich ponownego rozmrażania i zamrażania. Jeśli warzywa straciły kolor lub mają na sobie dużą ilość kryształków lodu, mogą już nie być dobre.

Jak przygotować warzywa przed ich zamrożeniem?

Najpierw umyj produkty w zimnej wodzie i posiekaj je do pożądanej wielkości. Jeśli lubisz obrane warzywa, obierz je przed zamrożeniem. W przypadku większości warzyw najlepiej jest je zblanszować przed zamrożeniem, ponieważ pomaga to im lepiej zachować kolory, konsystencję i smak. Blanszowanie to prosty proces gotowania lub gotowania na parze warzyw. Po prostu wrzucasz czyste i pokrojone warzywa do wrzącej wody lub kosza do gotowania na parze i gotuj je przez czas odpowiedni dla danego rodzaju warzyw. Następnie odcedź je i natychmiast włóż pod zimną wodę, aby nie kontynuowały procesu gotowania. Gdy skończysz, włóż je do mniejszych torebek do zamrażania lub hermetycznych pojemników, abyś mógł rozmrozić tylko tyle, ile potrzebujesz. Pomidory i inne warzywa o większej zawartości wody mogą być lepsze, jeśli zmiksujesz je przed zamrożeniem.

Czy mogę zamrozić owoce?

Tak! Możesz zamrozić wszystkie rodzaje owoców, ale pamiętaj, że cytrusy i arbuzy zmienią konsystencję i staną się papkowate. Zanim zamrozisz owoce, upewnij się, że są umyte i osuszone oraz usuń wszystkie uszkodzone lub zielone części. Chociaż wiele warzyw zachowuje się lepiej, jeśli najpierw je zblanszujesz, większość owoców można zamrozić na surowo.

A co z ziołami?

Możesz również zamrozić zioła. Jeśli chcesz użyć ich do zup, możesz je po prostu zamrozić w lodowych formach z odrobiną wody. Ale zioła również świetnie sprawdzają się po wysuszeniu. Aby je w ten sposób zakonserwować, możesz użyć suszarki do żywności (świetna również do owoców i niektórych warzyw) lub piekarnika, w takim przypadku upewnij się, że ustawiłeś go na najniższe temperatury. Piece Hisense są wyposażone w górną i dolną grzałkę z funkcją wentylatora, która doskonale nadaje się do suszenia ziół, owoców lub warzyw.

Sprawdź także: